一、廚房排煙排風常見問題

廚房是賓館、飯店、美食廣場等場所的要部分,廚房排排風效果好不好?關(guān)系到整個餐廳方生的好壞,也關(guān)系到廚師的。那么在實際情況中,廚房排煙排風工程要注意哪幾點呢?

1廚房燒菜時油樹排不出去,延誤煙甚至到前行,影響師工作,客人怨聲載道?

2時房沒有新風換氣,熱嚴廚師無法工作?

3.前空調(diào)風被廚房抽走了,前廳效果不好又浪費電?

4室外排煙風機環(huán)音大居民極授訴

5油煙凈化器效果不好,檢測不合格?

二、廚房排煙排風工程解決方案

廚房排風排系統(tǒng)解決方家如下:

1.根據(jù)廚房面積和具布局來設(shè)計排煙長度,怡帆排煙罩常規(guī)分為帯新風尺寸為寬度1450mm'高度600mm和不帶新風1200mm高度600mm兩種;排煙罩一般比畫具長度一邊多方200-300mm長度。排煙材質(zhì)多為304不銹鋼,安裝底部標高1900-2100mm

2.風量設(shè)計:排煙罩每米風量常規(guī)按照2000m/h計算,風量設(shè)計小油煙排不出去,飄散到大廳導致煙霧彌漫,工在房更是菔,所以設(shè)計風量根據(jù)設(shè)計標準以外還要結(jié)合實際工作經(jīng)驗來定

3.風機選型:廚房排油煙風機常規(guī)選型為怡明HTFC柜式心風機或者CF4-82廚房專用風機等型號,風量根據(jù)排煙罩和風管長度彎頭數(shù)量來設(shè)計風量.風速、全壓等主要參數(shù)。風機的選型時非常關(guān)鍵的影響使用效果,環(huán)音也是要考慮的因素

4.同房油煙凈化處理設(shè)備:上海市餐餐飲業(yè)注上海通風設(shè)備煙排放標準自2015年5月1日起開始實施,不行合標準的不予開業(yè)或者整改,所以選擇油煙凈化器是非常有的選擇

5.畫房新風也是非常重要的,沒有補風會導致大廳的空調(diào)風流向房通過排風排到室外,這樣會出現(xiàn)空調(diào)負荷運轉(zhuǎn)。常規(guī)設(shè)計是排風量的70-80%即印可,新風風機選用任音柜式風機心風機均可。在送風口處加裝初效過濾器,對室外空氣能凈化預處理。